La Pizza con gli “Sfrizzoli”

Gli sfrizzoli sono i pezzetti di carne magra che risultano dopo aver soffritto le parti grasse del maiale (tagliate a pezzetti) per ricavare lo strutto.
Preparare l’impasto classico della pizza, unire gli sfrizzoli e lasciare lievitare.
Stendere quindi l’impasto in una teglia e cuocere fino ad ottenere un colore dorato.

 

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