Ingredienti (per 5 persone)

•  500 g di lenticchie di Castelluccio

•  una costola di sedano

•  un bicchiere di olio extra vergine di oliva umbro

•  uno spicchio d’aglio

•  sale, pepe

•  5 salsicce

Preparazione

Lessate le lenticchie in un tegame di coccio con poca acqua, sedano, olio ed aglio, lasciando bollire lentamente per circa un’ora.
Salate, pepate e aggiungete le salsicce arrostite in precedenza sul fuoco.
Lasciate insaporire e servitele caldissime.