Lenticchie con Salsicce (Norcia)
Ingredienti (per 5 persone)
• 500 g di lenticchie di Castelluccio
• una costola di sedano
• un bicchiere di olio extra vergine di oliva umbro
• uno spicchio d’aglio
• sale, pepe
• 5 salsicce
Preparazione
Lessate le lenticchie in un tegame di coccio con poca acqua, sedano, olio ed aglio, lasciando bollire lentamente per circa un’ora.
Salate, pepate e aggiungete le salsicce arrostite in precedenza sul fuoco.
Lasciate insaporire e servitele caldissime.
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